甘肃

甘肃之行的必吃的四样美食

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曾玲

发布于2020-04-12 14:55:42
摘要:甘肃是古丝绸之路的重要通道,自古就是中西文化交流与融合之地,所以甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特色,今天小编就带你看看小编觉的当季在甘肃畅游时必吃的四样美食。

牛肉面

兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。它清淡、爽口、实惠、价廉,去兰州一定要品尝一碗原滋原味的牛肉面。在兰州当地,牛肉面有很多种面:毛细、细的、二细、三细、韭叶、大宽,各种面的形状、粗细、口感各不相同。

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酿皮子
酿皮兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。

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灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。麻豌豆煮制而成,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉解暑。

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百合桃
百合桃选用有名的兰州百合,仿神话传说中的幡桃,烹制成桃状甜菜,是兰州传统名品。它以百合、青梅片、豆沙、山楂等为主要食材,口感酸甜细腻,有健脾开胃的功效。 百合桃在兰州市的很多餐馆都可以买到。

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(图片来源于网络,侵联删)

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